AMARETTINI

✔ 250 g Buchweizenmehl
✔ 50 g gemahlene Haselnüsse
✔ 50 g gemahlene Mandeln
✔ 125 g Quark
✔ 50 ml Olivenöl
✔ ca. 75 ml warmes Wasser

  1. Backofen auf 150 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Buchweizenmehl, Haselnüsse und Mandeln abwiegen und vermischen.
  3. Quark, Olivenöl und Wasser hinzufügen.
  4. Alles gut verrühren und Kugeln mit ca. 2 cm Durchmesser formen.
  5. Mit einem Messer die Kugeln halbieren und auf das Backblech legen.
  6. Bei 150 °C ca. 20 Minuten backen. Überprüfe ob die Kekse durch sind.
  7. Amarettinis auskühlen lassen.

Tipp 💡

Das Wasser erst zum Schluss nach und nach dazugeben. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas Buchweizenmehl hinzufügen.